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　　大同刀削面聞名全國(guó)，一碗面配一顆蛋已成諸多市民生活中的一部分。有細(xì)心市民發(fā)現(xiàn)，在去年蛋價(jià)瘋漲時(shí)候，部分面館將鹵蛋價(jià)格從每個(gè)一塊漲到了一塊五，現(xiàn)在蛋價(jià)跌了，但面館里鹵蛋的價(jià)格紋絲不動(dòng)。鹵蛋漲價(jià)容易，降價(jià)咋就這么難呢？
　　
　　記者昨日走訪了市內(nèi)武定北路、操場(chǎng)城街、安益街、魏都大道上的20余家面館發(fā)現(xiàn)，多數(shù)面館的鹵雞蛋是一塊一顆，只有3家面館按一塊五銷售。東風(fēng)里集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)商李老板告訴記者，他們給面館送的雞蛋一般一斤稱八顆，按現(xiàn)在雞蛋的市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，每斤雞蛋零售價(jià)為4塊錢，由于面館需求量大，價(jià)格還能再便宜點(diǎn)，每顆算下來(lái)不到五毛錢。像操場(chǎng)城街、武定北路、魏都大道白泊洼口這幾家生意火爆的面館，每天光鹵蛋的利潤(rùn)估計(jì)就有四五百塊。
　　
　　同樣是做面館生意，安益街的多家削面館鹵蛋的價(jià)格并沒(méi)有跟著蛋價(jià)上漲。老板們普遍認(rèn)為，雞蛋價(jià)格受季節(jié)性影響很大，總不能天天變價(jià)格吧。再說(shuō)了，面館的利潤(rùn)是以面為主，雞蛋是輔助，能掙點(diǎn)就行了，關(guān)鍵是面的銷售數(shù)量要上去。
　　
　　對(duì)于面館鹵蛋漲價(jià)一事，美好家園小區(qū)的王先生表達(dá)了自己的看法。“去年蛋價(jià)最高的時(shí)候?yàn)槲鍓K六，面館兒老板把鹵蛋價(jià)格由一塊漲到了一塊五。但今年3月以來(lái)蛋價(jià)一路走低，最低的時(shí)候賣到了三塊六，按理說(shuō)雞蛋價(jià)格跌了，鹵蛋也該便宜點(diǎn)才對(duì)，但我們家門口的面館并沒(méi)有將鹵蛋的價(jià)格再調(diào)回來(lái)。漲價(jià)的時(shí)候說(shuō)是讓顧客多一點(diǎn)理解，生意不好做，蛋價(jià)降了為什么就沒(méi)人說(shuō)話了，這時(shí)候誰(shuí)又去體諒顧客的感受呢？”
　　
　　“價(jià)格好不容易漲上來(lái)了，誰(shuí)愿意再降回去呢，能多掙點(diǎn)兒總比少掙點(diǎn)兒強(qiáng)吧�！泵骛^的老王一番話也道出了部分面館老板的心理。