大同人才網(wǎng)新聞,大同人才網(wǎng)資訊

 2月3日（農(nóng)歷正月初六），《舌尖上的中國（第四季）》開播。在法國巴黎的“大同丈母娘”登上第7集“華流”單元，節(jié)目于2月9日播出后，讓大同刀削面再度成為焦點(diǎn)，譜寫出屬于大同刀削面“各美其美，美美與共”的世界性敘事篇章。

　　本季《舌尖上的中國》共分為絕活、煙火、煥發(fā)、天作、風(fēng)物、洞天、華流7個(gè)單元。“華流”以海外中餐廳為主角，用“美食”這一世界性的語言，傳遞博大精深的中華文化。“大同丈母娘”孫勝林和@巴黎小郭郭的刀削面店是主角之一。

　　@巴黎小郭郭在社交媒體上擁有數(shù)百萬粉絲。幾年前一次偶然的機(jī)會(huì)，他和岳母因?yàn)樵诎屠钄[攤賣大同刀削面而走紅。@巴黎小郭郭定制了一輛餐車，車身上貼著他和岳母設(shè)計(jì)的刀削面卡通形象。隨著食客越來越多，他決定開一家面館， （下轉(zhuǎn)第三版）

　　   （上接一版）起名為“功夫刀削面”。如今，位于巴黎市中心的國際美食集市，他們的餐車是唯一受邀的中餐攤位，“功夫刀削面”已經(jīng)在巴黎開了4家分店。

　　“大同丈母娘”孫勝林是大同人，在鐵路系統(tǒng)食堂做了數(shù)十年削面師。為了讓更多人喜歡吃大同刀削面，在保留傳統(tǒng)削面技術(shù)和臊子口味的基礎(chǔ)上，她和女婿一起根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖恫粩嘧稣{(diào)整。為了讓傳統(tǒng)豬肉臊子面口感更美味，從選豬肉到放調(diào)料，每一處細(xì)節(jié)都精益求精。在收獲無數(shù)贊譽(yù)的同時(shí)，“功夫刀削面”成功走進(jìn)《舌尖上的中國》節(jié)目組視野，成為第四季華流單元的主角。

　　《舌尖上的中國》是一部高質(zhì)量的美食紀(jì)錄片，也是一部傳播中國飲食文化、人文精神的權(quán)威作品，自2012年播出以來，在全國范圍內(nèi)反響強(qiáng)烈，收視率極高，在國際上也獲得了廣泛好評(píng)。市委宣傳部對(duì)外新聞和推廣傳播科科長(zhǎng)馮克勤表示，“大同丈母娘”和大同刀削面能夠被選題嚴(yán)苛的《舌尖上的中國》認(rèn)可，是節(jié)目組對(duì)大同刀削面及其蘊(yùn)含的大同融和飲食文化的高度認(rèn)同。這讓我們對(duì)擦亮大同“國際美食之都”這塊金字招牌、做大做強(qiáng)大同特色餐飲更有信心和底氣。